隨著經濟的不斷發展，食物中的危害物質也越來越多，有得會影響到人們的身體健康，食品安全檢測成為重中之重，食品重金屬檢測儀的應用可以預防有害物質對人們身體的侵害，重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制。
食品中重金屬檢測儀的危害，重金屬超標不但會造成嚴重的環境污染，而且會累積于生物體內，當累積量達到一定程度時會對人體健康構成威脅。重金屬在食品及食品加工過程中廣泛存在，長期攝入含有超標重金屬的食品會危害人類健康，甚至引起疾病。鉛能夠使人的造血系統、神經系統和血管產生病變，兒童體內鉛超標會產生智能發育障礙和行為異常。鎘能夠對人體的消化系統和呼吸系統等產生嚴重損害，嚴重時能引發貧血和骨痛病，甚至癌癥。
鉻在環境中廣泛存在，其能夠對人體皮膚、呼吸道、胃腸道等產生損傷。汞進入人體的重要渠道是通過飲食，尤以沿海地區更為嚴重，汞具有極強的毒性作用，多出現于魚和水生哺乳動物中。砷能夠引發惡性腫瘤和糖尿病等病癥。國標中嚴格限定了食品中重金屬的含量，其對于控制重金屬超標具有重要意義。
蔬菜和水果中重金屬的來源主要為土壤污染、水污染、農藥殘留和大氣沉降等。而土壤污染在農作物的污染中具有重要作用，因此，測定蔬果中重金屬含量時常伴隨測定其土壤中的重金屬含量。Sharma等用原子吸收光譜法測定了印度亞格拉地區的高速公路周圍土壤和蔬菜樣本中Pb和Cd的含量。結果表明，距離公路較近（0～5m）的土壤和蔬菜中Pb和Cd的含量高于距離公路較遠的地區（5～10m和10～15m）。Markovic等表明受燃煤污染地區的蔬菜中Pb、Cd和Cu的含量較高。劉浩等利用原子吸收光譜法測定了鐵路周邊臍橙種植園土壤中的Pb、Cd、Mn、Cu和Zn等多種重金屬元素的含量，結果表明種植園土壤中Pb和Mn的含量明顯高于對照土壤，而Cd、Cu和Zn的含量與對照土壤之間差別并不明顯。
食品重金屬不僅能影響糧食作物的生長發育而導致減產，而且會通過富集作用對人類健康造成危害。Togores等檢測了西班牙29種嬰兒食品中的鉛和鎘。無乳嬰兒糧食中Cd和Pb的含量分別為3.8～35.8ng/g和36.1～305.6ng/g，而含乳谷物含Cd量和含Pb量分別為2.9～40.0ng/g和53.5～598.3ng/g。該研究建立了嬰幼兒食品中Cd和Pb的檢測方法，對于降低原料和生產加工過程中的Cd和Pb污染具有重要意義。Wen Xiaodong等使用濁點萃取-電熱蒸發原子熒光法（CPE-ETAFS）和濁點萃取-電熱原子吸收法（CPE-ETAAS）測定了大米和水中Cd的含量。
合理控制食物中重金屬的含量標準，利用食品重金屬檢測儀可以快速進行檢測測定，保證食品安全。歡迎來電詳情咨詢！
